Steaker

Robuste & kompakte Bauweise im Hygienic-Design
Hygienische Vorreiber-Schlösser & Stellfüße für maximale Hygiene
70 Messer verteilt auf zwei Messerwellen
Drei verschiedene Schnittpositionen, eine Durchlaufposition für optimale Linienintegration
Pneumatisch selbst-nachstellende Messerwellen
Leicht zu reinigendes Design mit Schnell-Wechsel-Komponenten nahezu ohne Werkzeug
Vorbereitet zur Linienintegration durch Kleinsteuerung

STEAKER - RWS 400

Der RWS-Walzensteaker eignet sich hervorragend für Rind, Schwein und Geflügel. Dank der präzisen Messeranordnung wird die Struktur des Fleisches gezielt aufgelockert, was auch faserreichem Fleisch zu mehr Zartheit verhilft
Das Einschneiden der Muskelfasern verkürzt die Garzeit und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse bei kurzen Produktionszyklen. Feine Einschnitte fördern eine schnellere Lakeaufnahme, was Tumbelzeiten verkürzt und den Geschmack sowie die Saftigkeit verbessert
Der vergrößerte Oberflächenbereich sorgt für besseren Eiweißaufschluss und damit verbesserte Haftung
Der Walzensteaker lässt sich flexibel in bestehende Produktionslinien integrieren und bietet Optionen zur Anpassung von Produktionsvolumen, Fleischsorten und Schnittqualität

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